Quelle volte che..

La cosa più bella dell’essermi infilata a capofitto in quest’avventura della pasticceria credo sia, sì, quella di sperimentare e creare senza alcun limite ma soprattutto quella di preparare qualcosa per gli altri, di renderli soddisfatti di un buon gusto e felici, attraverso quello che tu hai pensato per loro. Siamo abituati a dare importanza solo al…

SOS dolce venuto male

In pasticceria ogni volta che qualcosa non va come ci aspettiamo dobbiamo sempre ricordare che esistono molti accorgimenti da tenere presenti per evitare certi errori dati dall’inesperienza, dalla mancanza di attenzione, dalla fretta e da migliaia di altri fattori. A volte si rimane delusi, certo, ma poi si migliora sempre perchè cuocere una torta è un’arte e gli…

Muffin o Cupcake?

Almeno una volta vi sarà capitato di chiedervi quali sono, se ci sono, le sostanziali differenze tra questi due dolci, apparentemente simili ma in realtà molto diversi tra loro, in quasi tutto direi. Innanzi tutto la provenienza e il periodo in cui sono nati: in Inghilterra nel periodo vittoriano i primi, in America alla fine del ‘700…

Mettiamo le basi

PASTA FROLLA PASTA SFOGLIA PASTA CHOUX (o pasta per bignè) PAN DI SPAGNA

Sarebbe bello se..

Come con tutte le cose che ci riguardano da vicino abbiamo sempre la possibilità di viverle intimamente oppure di condividerle, di avere voglia di metterle a disposizione degli altri. Nei riguardi di questa passione io sento la necessità della condivisione, così darò spazio non solo alla mia competenza e creatività ma anche alla vostra opinione. Sarebbe…